Enoteca Terre di Toscana

Una cuvée che corrisponde alla vendemmia 2011 e già si dimostra all’altezza del prestigioso nome della maison.

Lo Champagne Extra Brut “Cuvée N° 739”, prodotto da Jacquesson,

ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere.

Promette di mantenersi per diversi anni ancora, durante i quali sarà di certo capace di fantastiche evoluzioni.

Note di degustazione: giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita,

cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose.

In bocca un’effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo

Abbinamenti: da stappare in occasione di un importante e formale aperitivo,

si può abbinare a un tortino di scampi e patate.