Enoteca Terre di Toscana

Tipo vino: Bollicine

Aromi: Aromatico, Mandorle, Miele, Vaniglia

Abbinamenti: Aperitivi, Cibi Delicati, Dolci Secchi e Pasticceria, Fine Pasto

Vitigni: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay

Gradazione Alc.: 13,5%

Temperatura: 8-10°C

Colore: Giallo Paglierino

Corpo: Leggero

Il Cremé Demi sec Metodo Classico è un vino spumante prodotto dalla Cantina Villa Rinaldi, in territorio friulano.

Originata da un mix di uve di qualità elevata, per il 50% Pinot Nero e per il 50% Chardonnay, questa suprema etichetta è il risultato di un lavoro scrupoloso e costante, frutto della maestria di enologi che racchiudono in una bottiglia l'eleganza e lo stile di un vino eccellente.

La tradizione vitivinicola si esprime su di un territorio fertile di tipo argilloso, mitigato da un clima fresco, ben ventilato grazie alla presenza del mare.

La vendemmia delle uve, che avviene verso l'inizio di settembre, richiede la raccolta dei frutti a mano, per preservare i chicchi dagli urti e scegliere i più pregiati.

Conservando in modo integro tutti gli aromi del vitigno, le uve sono pronte per essere soggette a una pressatura soffice, regalando il mosto fiore.

Dopo una prima fermentazione alcoolica svolta in barriques d'acciaio inox per la durata di 36 mesi, il nettare affina in botti provenienti dal massiccio centrale francese.

Il Metodo Classico che prevede una rifermentazione in bottiglia, completerà la maturazione dell'etichetta, attraverso l'introduzione di lieviti selezionati e zuccheri, il cosiddetto "liquer de tirage".

Il Cremé Demi sec Metodo Classico è un vino di corpo leggero dotato di un colore giallo paglierino, con un perlage cremoso e persistente.

Il profumo avvolgente e corposo si compone di note dolci di vaniglia speziata, pasta di mandorle e miele.

Un retrogusto delicato e aromatico di crosta di pane chiude in bellezza un'esperienza olfattiva indimenticabile.

Al palato, la freschezza delle bollicine e l'armonia della pulizia degli ingredienti si manifestano con un gusto dolce e cremoso.

La sapidità riscontrata nell'apertura rende il Demi Sec vino spumante perfetto per accompagnare freschi aperitivi o per miscelarsi alla squisitezza di piatti delicati, come le ostriche e il caviale.

Perfetto per chiudere il pasto con dolci secchi e prodotti di pasticceria, il perlage della Cremé è memorabile già al primo assaggio.

Consigliato in abbinamento con una creme brulée o con torte alla crema Bavarese, la temperatura di servizio è di 8 - 10° C.

Lo spumante secco va versato in una coppa di cristallo ampia e capiente, per consentire agli aromi di svilupparsi senza disturbare troppo il naso.