Enoteca Terre di Toscana

Varietà PINOT NERO 100%

Grado alcolico 13% vol.

Contenuto 750 ml

Collocazione geografica Trentino Alto Adige

Note di degustazione

Femminile e compatto nel suo bouquet leggendario di fragole di bosco e lamponi.

Il millesimo con la sfumatura di rosa più intrigante, che incanta con le tonalità calde di quella pelure d’oignon (buccia di cipolla), che solo i grandi Rosé possono vantare.

Un contatto con le bucce per 72 ore, per ricavare non solo un riflesso inimitabile, ma al contempo un bouquet integro e femminile anche di di rosa canina, lamponi e ribes nero.

Matura per 30 mesi sui propri lieviti e affina in barriques provenienti dal massiccio centrale francese per 8 mesi per regalare una sottile nota vanigliata a un vitigno che, come in questo caso, non sempre è sinonimo di mascolinità.

Dégorgement à la volée.

Questo spumante è un’intensa e continua nota di vellutati petali di rosa.

Immancabile per chi ama anche la parte seducente del Pinot nero in purezza.

Intrigante con piatti dal gusto pulito e deciso: sushi, sashi-mi, carpaccio di salmone e di branzino.

Con crostacei in generale.

Si consiglia di degustare possibilmente in un ampio tulipano di cristallo ad una temperatura di servizio prossima agli 8°C.