Enoteca Terre di Toscana

Produttore: Le Cantorie

Regione: Lombardia

Uvaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero

Categoria: Vino Spumante Metodo Classico

TIpologia: Frizzante secco

Alcol: 13,00%VOL, 13,00%VOL

Decantazione: Da bere subito

Servire a 4-6°C

Abbinamenti: Ostriche marinate alla provenzale

Affinamento: 8 mesi in rovere e 70 mesi sui lieviti

Il Franciacorta Pas dosé Riserva “Armonia” 2009 de Le Cantorie è il risultato solo di annate eccezionali.

Punta di diamante della cantina che attende solo l’anno migliore e meritevole per dar vita a questo mirabile Franciacorta.

Alla vista affascina il suo colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati.

Un perlage decisamente fine e delicato.

Al naso inebriano i profumi dei lieviti e della crosta di pane che sono completati da aromi di agrumi, uva spina, litchi e fiori bianchi capace di renderlo ancora più elegante e armonioso.

In bocca un trionfo di purezza, finezza e delicatezza: ottimo e decisamente gradevole l’equilibrio tra acidità e sapidità, nonché la corrispondenza gusto-olfattiva.

Ideale per un tutto pasto o per aperitivi di estrema raffinatezza.

Noi vi consigliamo di abbinarlo a delle ostriche marinate alla provenzale.

Semplicemente sublimi.