Enoteca Terre di Toscana

Produttore: Le Cantorie

Regione: Lombardia

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uvaggio: 100% Chardonnay

Categoria: Vino Spumante Metodo Classico

TIpologia: Frizzante secco

Alcol: 13,00%

Decantazione: Da bere subito

Servire a 6°-8°C

Abbinamenti: Tartare di salmone

Affinamento: 32 mesi sui lieviti

Il Franciacorta Brut Satèn “Armonia” della cantina Le Cantorie illumina lo sguardo con il suo brillante giallo paglierino, esaltato da un perlage fine e persistente.

Al naso il bouquet è ricco ed intenso, le note caldi e fragranti della pasticceria sono esaltati dalle note di frutta a polpa gialla che si intrecciano a delicate nuances di fiori bianchi ed erba appena tagliata.

Al palato è cremoso ed avvolgente, infinitamente persistente.

La bollicina elegante e suadente stuzzica il palato, lo consigliamo in abbinamento a ricette a base di pesce o crudi di mare.

Lo si può apprezzare in abbinamento ad una deliziosa tartare di salmone.

Curiosità

Il Franciacorta Satén “Armonia” della cantina Le Cantorie è stato ottenuto al 100% con uve chardonnay vinificate secondo il Metodo Classico.

L’affinamento seguito è di ben 32 mesi sui lieviti, un periodo molto lungo di attesa che, però, ci ha restituito uno spumante di rara eleganza.

Il Satén è una tipologia di Franciacorta per cui le atmosfere di anidride carbonica sviluppate alla fine della fermentazione in bottiglia sono inferiori a cinque.

Per questo motivo il Satèn “Armonia” di Le Cantorie si presenta come un bollicina irresistibilmente avvolgente e cremosa.

Un piccolo capolavoro, frutto della maestria della fantastica cantina Le Cantorie.