Enoteca Terre di Toscana

Uve: Chardonnay 70% - Pinot nero 30%

Vitigno: 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, G.D.C. 3000 piante ettaro

Produzione: 90/100 q/ettaro

Pigiatura - reso uva/mosto: 60%

Affinamento in botte: 80% in acciaio, 20% in barrique

Affinamento in bottiglia: 0,75 lt

Gradazione: 13% VOL

Acidità totale: 5,9 gr/lt

Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati

Perlage: spuma bianca ed evanescente, perlage fine e persistente

Profumo: evoluto, maturo ed elegante con ricordi di crosta di pane, lievito, miele di acacia, fiori di campo, vaniglia e cioccolato

Sapore: la sua spuma cremosa lo rende molto elegante e la sua “evoluzione” gli dona caratteristiche di eccellenza.

Nel palato si apprezzano tutte le piacevoli sensazioni percepite all’olfatto.

Un vino di grande classe; nota di merito da anni della nostra produzione spumantistica

Abbinamento: accompagna tutto il pasto e si esalta con crostacei e molluschi.

Le sue molteplici qualità fanno si che si possa apprezzare a tutte le ore

Servizio: 8°-10°. Stappare al momento

Conservazione: da consumarsi entro due anni dalla sboccatura.

Conservare preferibilmente in ambiente fresco