Enoteca Terre di Toscana

Color porpora. Al naso emergono sentori fruttati di lampone e prugne secche.

E' vinoso e arricchito da note di erbe di campo, ortica, orchidea selvatica, spezie dolci, finocchietto e liquirizia. Il sorso è fresco, con buona sapidità e tannini composti.

Finale speziato e di buona lunghezza

Produttore: Elio Grasso

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC

Contenuto: 75,0 cl

Uve: 100% Dolcetto

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Regione: Piemonte

Comune: Monforte d'Alba

Superficie vigneto: 3,2 ettari

Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot

Numero viti: 4.500 viti per ettaro con età media di 30 anni

Suolo: medio impasto calcareo tendente al sabbioso.

Esposizione vigneto: sud-est

Altimetria: 280 metri sul livello del mare

Vendemmia: seconda e terza decade di Settembre. Raccolta esclusivamente manuale

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasca d’acciaio con sistema di rimontaggio automatico a temperatura controllata.

Una volta effettuata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto riposare in acciaio fino all'imbottigliamento che avviene ad Aprile-Maggio

Regione: Italia - Piemonte