Enoteca Terre di Toscana

Denominazione:

Sicilia D.o.c.

Vitigno:

Merlot

Alcohol:

14.50 % by vol.

Vigneto:

Baglio Guarine

Tipo di terreno:

Argilloso - Limoso

Altitudine:

300 metri s.l.m

Sistema di allevamento:

Spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro:

7.000 Kg c.ca

Raccolta:

Esclusivamente a mano in piccole casse da 15 kg

Vinificazione e affinamento:

Le uve sono state delicatamente diraspate prima di una macerazione a freddo sulle bucce per 3 giorni. Dopo una fermentazione a temperatura controllata il vino matura in parte in botti di rovere francese per 6 mesi prima di una filtrazione molto delicata, al fine di preservare la qualità del vino, e dell’imbottigliamento.

Temperatura di servizio:

18° C.

Note organolettiche:

Di colore rosso vivace, è molto elegante e fruttato al naso; corposo con tannini morbidi e maturi al palato.

Abbinamenti:

Da degustare con carni arrosto.