Enoteca Terre di Toscana

Qualifica Etna Rosso – Vino Bio

Riconoscimento

Denominazione di Origine Controllata

Zona di produzione

Contrada Valle Galfina, versante Nord-Est dell’Etna, in territorio di Linguaglossa (CT)

Clima

Collinare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte

Terreno

Vulcanico sciolto, ricchissimo di minerali

Altitudine

650 m s.l.m

Vitigni

Nerello Mascalese 100%

Resa di produzione

60 q.li/Ha

Età media delle viti

20 anni Tecnica di vinificazione

Lunga macerazione e fermentazione termoregolata con lieviti autoctoni.

Invecchiamento

In botti di rovere da 50 hl per 12 mesi.

Colore

Rosso rubino brillante.

Odore

Fine, intenso, fruttato.

Sapore

Morbido, rotondo, equilibrato, persistente, piacevolmente tannico.

Gradazione alcolica

14 % Vol. Abbinamenti gastronomici

Carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio

18 – 20 °C.