L'Esilio Aleatico - Le Sughere del Monte Fico
Vitigno: aleatico 100%.
Colore rosso rubino. Profumo di rosa ed amarena. Sapore dolce con retrogusto di marmellata di frutta rossa. Il grado alcolico è 14,5 %. Il contenuto zuccherino finale circa 10 g%. La superficie aziendale dedicata alla produzione di uva aleatico è di 2,5 ha. Allevamento a cordone speronato su terrazzamenti collinari in terreno ricco di scheletro. Esposizione a est. Abbinamenti gastronomici con dolci tipici quali la schiaccia briaca, cantucci, cioccolato, formaggi piccanti. La produzione media annuale di uva è di 100 qli; la produzione di vino è di circa 30 hl: 6000 bottiglie da 0,5 lt.-
Caratteristiche
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