Enoteca Terre di Toscana

Questo vino è ottenuto da una selezione di uve Vermentino coltivate a piede franco su terreni sabbiosi situati in prossimità della fascia dunale.

Un’attenta vinificazione delle uve permette di ottenere questo bianco dal colore giallo paglierino con toni verdolini, dal profumo delicatamente floreale e fruttato.

Al gusto si presenta amabile, sapido con richiami alla salinità marina.

Elegante ed originale come aperitivo, consigliato in abbinamento con crostacei e piatti elaborati a base di pesce.

Intrigante l’accostamento con diversi dolci tipici della tradizione sarda.

Scheda Tecnica

Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C. Amabile

Uve: Vermentino 100%

Zona di produzione: Badesi, Gallura, i vigneti sono impiantati a “piede franco” nella fascia retrodunale antistante il mare

Suolo: sabbioso

Resa uve: max 35 q/Ha

Epoca di raccolta: prima decade di Ottobre

Pressatura: soffice con pressa pneumatica

Colore: giallo paglierino con toni verdolini, brillante

Profumo: delicatamente fruttato

Gusto: si presenta amabile, sapido con richiami alla salinità marina, persistente ed equilibrato con leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno

Accostamenti al cibo: crostacei, molluschi, piatti di pesce elaborati e formaggi erborinati; elegante ed affascinante aperitivo

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 8/10°C