Pinotto - Cantina Sant'Isidoro
Denominazione IGT Marche Bianco
Vigneto Contrada Sant’Isidoro - Colbuccaro di Corridonia Terreno Profondo di medio impasto tendente all’argilloso, giacitura collinare, esposizione nord Altitudine dai 150 ai 280 m s.l.m. Sistema di allevamento A spalliera, forma a cordone speronato Vitigno Pinot Nero Vendemmia Raccolta manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre Vinificazione In bianco con pulizia dei mosti per flottazione, temperatura di fermentazione controllata a 13°C Maturazione In serbatoi di acciaio inox in cantina termocontrollata per 6 mesi Affinamento In bottiglia per 3 - 4 mesi Temperatura di servizio 16° C Shelf life 6 anni (desunti)-
Caratteristiche
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