Vigna della Permuta Malvasia - Ronco del Gelso
Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
Sistema d’allevamento: Guyot Cloni presenti: selezione aziendale Produzione a ceppo: 1,0 -1,2 Kg circa IN CANTINA: Vinificazione: in bianco Macerazione: in pressa per 12 – 18 ore a freddo Pressatura: uva diraspata Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in acciaio sulla feccia fine fino all’imbottigliamento Malolattica non svolta ABBINAMENTI E’ ideale servito fresco su piatti di pesce alla griglia o pesce bianco cotto al forno. Ottimo come aperitivo è un vino estivo per eccellenza.-
Caratteristiche
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