Toc Bas Friulano - Ronco del Gelso
Densità d’impianto: 5700 piante/Ha
Sistema d’allevamento: Guyot Cloni presenti: una selezione aziendale più il clone R14 Produzione a ceppo: 1,5 – 2,0 Kg circa IN CANTINA: Vinificazione: in bianco Macerazione: no Pressatura: soffice di uva intera Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti di rovere da 25Hl per un anno e successivamente imbottigliato Malolattica non svolta ABBINAMENTI E’ il vino da abbinamento per eccellenza. Sta bene su tantissimi piatti, in particolare sul prosciutto, sui carpacci di carne e di pesce, con primi di pasta o riso quando possiedono tendenza al dolce conferita dall’amido.-
Caratteristiche
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